Para compartir

Shakshouka

José sabe comer bien y como a mí, le gusta hablar de eso. Pasaríamos más horas hablando de quesos que de UX y esta es su receta comodín.

Ingredientes

1 ajo (quien dice uno dice un par)

1 cebolla

1 cebolla de verdeo

1 zanahoria

Arvejas (si de casualidad las tenés en la alacena)

Tomate concentrado

7-8 tomates

Sal, pimienta, especias de medio oriente. Si son picantes, mejor.

4 huevos

preparación

  1. Picar el ajo, cebolla, cebolla de verdeo, zanahoria bien chiquitos.
  2. Saltearlos en aceite y sumar el tomate concentrado.
  3. Cortar los tomates en cubos y agregarlos al salteado.
  4. Sumar la sal, pimienta, especias y un poco de agua.
  5. Dejar que se convierta en una salsa espesa.
  6. Sumar los 4 huevos y dejarlos apenas un poquito.

tips

Comerlo directamente de la sartén con pan de masa madre recién tostado no es opcional.